SOJA AUSTRIA PAN

Vermahlenes Soja Eiweiß

SOJA AUSTRIA PAN ist vollwertiges Soja-Eiweiß, hergestellt aus gentechnisch nicht veränderten Sojabohnen (NON-GVO). Diese Bohnen werden gereinigt, geschält und vermahlen. Das Vollsojamehl behält durch die schonende Vermahlung seine natürlichen Bestandteile Eiweiß, Fett, Vitamin E und Lecithin sowie seine hohe Enzymaktivität.

SOJA AUSTRIA PAN wird für Weißbrot, Toastbrot, Fertigmehle und Backmittel verwendet. SOJA AUSTRIA PAN erhöht die Wasserbindung und das Volumen des Teiges und ist ideal für die Verarbeitung in Knetmaschinen. SOJA AUSTRIA PAN verlängert die Frischhaltung und gibt der Backware durch enzymatische Bleichung eine hellere Krume. SOJA AUSTRIA PAN zeichnet sich auch durch einen besonders hohen Lipoxygenase-Gehalt aus.